| INFORMAÇÕES TÉCNICAS | |
| Vinho/Espumante: | Faces de Chile Cabernet Sauvignon |
| Volume: | 750ml |
| Vinícola: | Lidio Carraro |
| Descrição: |
As uvas são provenientes dos vinhedos próprios da família Guerra no Valle del Maule, Chile. Solo aluvial e cascalho com baixa fertilidade às margens do rio Maule. De coloração vermelho rubi brilhante. |
| País: | Brasil |
| Região: | Serra Gaúcha (Bento Gonçalves - RS) |
| Tipo: | Tinto Seco |
| Castas: |
Este Cabernet Sauvignon (85%) é complementado com as uvas Carmenère (8%) e Cabernet Franc (7%) para compor um vinho de expressão única. |
| Teor Alcóolico: | 13% |
| Vinificação: | Elaborado seguindo a Filosofia Purista. Colheita manual com seleção de cachos no vinhedo. As uvas foram transportadas até a vinícola, desengaçadas e ficaram em maceração à frio por 24 a 48 horas. Após, procedeu-se com a fermentação utilizando práticas de extração que privilegiassem um perfil frutado, de boa estrutura com taninos presentes e maduros. O vinho realizou fermentação malolática e passou por uma estabilização natural durante o inverno. Ficou em afinamento em tanques de aço inox até o seu engarrafamento. |
| Guarda: | - |
| Temperatura de Serviço:: | 16° a 18ºC |
| HARMONIZAÇÃO | |
| CARNES: | Massas, aves, carnes vermelhas e carnes de caça. |
| QUEIJOS: | Temperados |
| DA TERRA: | - |
| AMIDOS: | - |
| TEMPEROS: | Médios |
| DOCES: | - |
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