| INFORMAÇÕES TÉCNICAS | |
| Vinho/Espumante: | Lidio Carraro Agnus Tannat |
| Volume: | 750ml |
| Vinícola: | Lidio Carraro |
| Descrição: |
De coloração vermelho púrpura, atraente e profunda. |
| País: | Brasil |
| Região: | Serra Gaúcha (Bento Gonçalves - RS) |
| Tipo: | Tinto Seco |
| Castas: | Tannat |
| Teor Alcóolico: | 14,5% |
| Vinificação: | Microclima: Solo de origem granítica, com baixo teor de matéria orgânica e boa drenabilidade. Vinhedo: As videiras de 14 anos de idade são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma densidade de plantio de 3.300 plantas/ha., com uma produção média de 2,9 Kg/planta e se encontram em duas parcelas de solo. As podas verdes e o controle de produtividade são realizados sempre que necessário para permitir uma boa concentração e sanidade da uva no vinhedo. Vinificação: O desengace foi controlado para manter a integridade da uva e evitar a extração de compostos indesejáveis. A uva desengaçada foi conduzida diretamente aos tanques de fermentação por gravidade, sem sofrer ação mecânica de bombeamento. Realizada a maceração pré fermentativa à frio por cerca de 60 horas e fermentação em tanques de aço-inox, com uma maceração total de 20 dias. Após a fermentação malolática e trasfegas, o vinho permaneceu por mais 12 meses nos tanques até o engarrafamento. O vinho não foi filtrado, visando conservar íntegras as suas características. |
| Guarda: | - |
| Temperatura de Serviço:: | 16° a 18ºC |
| Premiações/Vinho Oficial: | Selo Gold, Wines of Brazil Awards 2019 Melhor Vinho Tinto do Brasil, Top Ten Expovinis 2016 |
| HARMONIZAÇÃO | |
| CARNES: |
Carnes vermelhas e de caça, grelhados |
| QUEIJOS: | De longa maturação. |
| DA TERRA: | Cogumelos |
| AMIDOS: | Massas e risotos |
| TEMPEROS: | mais robustos |
| DOCES: | - |
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